Fingerfood
Die zeitgemäße Form des Genießens
Gut kombiniertes Fingerfood verwöhnt das Auge und den Magen auf köstliche Weise. Wir stellen Euch gerne eine Kombination feinster Appetithäppchen zusammen, die Eure Gäste lieben werden. Ob klassische Buffetform, Live-Cooking vor Ort oder flying buffet – wir finden für Euer Event die perfekte Lösung!
PROFESSIONELLES MESSE-CATERING
Gutes Essen und Trinken hält sowohl Eure Mitarbeiter als auch Eure Gäste gerade an stressigen Tagen bei Kräften. Lasst Euch gerne von uns beraten, wir finden eine Lösung, die perfekt zu Eurem Budget passt!
"Lassen Sie sich von unseren kleinen Köstlichkeiten verführen!"
Unsere Karte
GENUSSWAGERL
Beieinander stehen, ins Gespräch kommen, sich munter durchprobieren: Das ermöglicht unser brandneues Genusswagerl. Der Gast stellt sich selbst sein Genussschälchen aus den verschiedenen Komponenten zusammen. Eher mediterran angehaucht oder bodenständig bayerisch – was darf’s denn sein?
MEDITERRANES WAGERL
Italienische Salami | Bresaola | Parmesan | Rucola | Oliven | Nudelsalat | Rosmaringrissini | Caprese | gegrillte Zucchini | rote und gelbe Paprika | Champignons | mit Frischkäse gefüllte Peppadews | mit Frischkäse gefüllte Peperoni | Prosciutto di Parma auf Cantaloupe-Melone | Riesengambas in Knoblauchöl | Cracker | Chorizo | Datteln im Speckmantel | Tortilla-Chips | Pimientos del Padron | Kalamata-Oliven-Tapenade | Aglio e Peperoncino | Tomato bruschetta
BAYERISCHES WAGERL
Fleischkrapferl | Schnitzerl | Roastbeef | Essiggurkerl | geräucherter Lachs | Heumilch Bergemmentaler | bayerischer Wurstsalat | Obazda | Griebenschmalz | Mini-Brezerl | bayerisches Tonnato | Salamistangerl | Kren | Schwarzgeräuchertes | Heumilch-Bergkäse | Radieserl | geröstetes Bauernbrot
MOBILER PIZZAOFEN - PINSA AMORE
Frisch aus dem Ofen, in mundgerechte Stücke zerteilt – das ergibt eine herrlich knusprige Pinsa. Unser mobiler Pizzaofen macht es möglich!
MILANO
Tomaten | Mozzarella | Mailänder Salami | Parmesan | Rucola
PROSCIUTTO E FUNGHI
Tomaten | Mozzarella | Kochschinken | Champignons
PESTO
Tomaten | Mozzarella Fior di Latte | hausgemachtes Basilikum-Pesto | Cocktailtomaten | Olivenöl
PERE E GORGONZOLA
Birne | Blauschimmelkäse | Walnüsse | Thymian
ZIEGENKÄSE
Feigen | Wildkräuter | Ziegenkäse | Honig
FLAMMKUCHEN MAIS OUI
Auch den Flammkuchen servieren wir Euch frisch aus dem Ofen vor Ort – im Winter gerne mit unserer Feuerschale und herrlich duftendem Glühwein!
ELSÄSSER ART
Schmand | Speck | Lauchzwiebel
BLUE CHEESE LOVER
Blauschimmelkäse | Birne | Walnuss
PREISELBEER CAMEMBERT
Camembert | Preiselbeeren
LACHS
Räucherlachs | Lauch | Emmentaler
RIESEN-BREZE
Ein absoluter Hingucker!
Ob in klassischer Brezenform, als Herz, Zahl oder Buchstaben – hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Auch den Belag bestimmt Ihr nach Eurem Geschmack:
Heumilchbutter | Schnittlauch
Rucoladip | Rucola
Obazda | rote Zwiebel
Tomaten | Basilikum
Caprese | Basilikumpesto
Mailänder Salami | Rucola
Südtiroler Rohschinken | frischer Kren
Heumilchbergemmentaler | Radieserl | Schnittlauch
Wernthaler’s Kochschinken | Meerrettichdip | Freiland-Eier aus Waltendorf
Geräuchterer Lachs | Honig-Senf-Aufstrich | Freiland-Eier aus Waltendorf
Wernthaler’s Leberkäs | Chornicons
KALTES FINGERF00D
MÄNNER FINGERFOOD
Alles, was ein Mann braucht auf einem Tablett!
Mini-Burger | Coleslaw | Mini-Weißbier
MINI BURGER
Soulfood im Miniaturformat mit großer Wirkung
„Seppi“
Ochsen-Pattie | Tomate | Burgersoße
„Toni“
Ochsen-Pattie | Bacon | BBQ-Soße
„Sophie“
Gemüsepflanzerl | Tomate | Kräuterdip
„Resi“
Heumilch- Grillkäs | Rucola | Avocadocreme
BREZNBAR
Lasst Euch verzaubern von unseren Mini -Brezen, die
an einer originellen Bar drapiert sind.
Heumilchbutter | Schnittlauch
Rucoladip | Rucola
Obazda | rote Zwiebel
Tomaten | Basilikum
Caprese
Mailänder Salami | Rucola
Südtiroler Rohschinken | frischer Kren
Veganer Kräuterhummus
SAY CHEESE
Mini-Brezen mit Käse und Speck überbacken zum Knabbern
WRAP DUETT
Raffinierte Wrap-Schnittchen im kleinen Schiffchen.
Salami | Aprikose-Rosmarin Schinken | Curry-Mango
CAPRESE IM GLASERL
Tomate | Mozarella | Basilikum
ANTIPASTI IM GLASERL
Paprika | Schwammerl | Zucchini
PIZZASCHNECKERL
Salami | Schinken | Käse | Blätterteigmantel
CAMEMBERT IM BLÄTTERTEIG
Camembert | Preiselbeere
UMMANTELTE BIRNE
Rohschinken | Blauschimmelkäse | Birne
DATTEL IM SPECKMANTEL
süße Dattel | knuspriger Speckmantel
VITELL0 T0NNAT0 IM GLASERL
Rosa Kalbfleisch | Thunfischcreme | Kapern
TIGERGARNELE
Knoblauch-Kräuteröl | Rosmaringrissini
KRABBENC0CKTAIL
Garnele | Avocado | Romanasalat | Worcestersauce
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE
Cantaloupe-Melone | blaue Traube
ROASTBEEF IM GLÄSCHEN
Roastbeef vom Kratzer Ochsen | handgeschlagene Remouladensoße | frischer Kren
BAYERISCHER WURSTSALAT
im sauren Essigsud | blaue Zwiebel | Cocktailtomate
FLEISCHKRAPFERLSPIESS
Fleischkrapferl | Cocktailtomate | hausgemachter Kartoffelsalat
PIKANTER COUSCOUS
im Gläschen
LINSENBULGUR
im Gläschen mit Mangochutney
ASIATISCHER GLASNUDELSALAT
im Gläschen Glasnudeln | Koriander | Cashewnuss
PIKANTE MUFFINS
Speck | Zwiebel | Buttermilch
CHILLI GARNELE
Wakame-Salat | Erdnüsse
WARMES FINGERF00D
MINI WEISSWURST FRÜHSTÜCK
Alles was man braucht auf einem kleinen Tablett!
Mini-Weißwurst aus der hauseigenen Metzgerei | Mini-Breze | Senfschüsserl | Mini-Weißbier
MINI HOTDOG BAR
Unsere American Hot-Dog-Bar sorgt für einen Hingucker!
hausgemachte Mini-Wiener aus der eigenen Metzgerei | Mini-Hot Dog Semmel | Senf | Ketchup | Röstzwiebel | Gurke
MINI LEBERKÄSESEMMEL
Unser hausgemachter Leberkäse nach dem Originalrezept von 1742 in der Mini-Semmel.
MINI BRATENSEMMEL
Rescher Mini-Rollbraten mit Krusterl I frischer Kren I Senf
FINGERF00D PREMIUM
KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE
Wildkräutersalat | karamellisierter Ziegenkäse | Kürbiskerne | Feigenchutney
BEEF BRISKET
Sous-vide gegarte Ochsenbrust im BBO-Sud | Rosmarindrillinge
TRÜFFELPASTA
Pasta | Parmesan | frischer Trüffel
KÜRBISCREMESÜPPCHEN
Croutons | Sahnehaube | steirisches Kürbiskernöl
KRÄUTERLINGUINE
Linguine | Rosmarin | Salbei | Thymian | knuspriges Parmaschinkenröllchen | Parmesan
KARTOFFELSÜPPCHEN
Cremige Kartoffelsuppe | Kartoffelstroh
GAZPACHO
Flambierte Garnele
BARBARIE ENTE
Rosa geräucherte Entenbrust | Orangenjus | Wildkräutersalat | Kürbiskerne